Na cozinha da Carolina: julho 2010

Este espaço serve aqueles que pensam em gastronomia, para aqueles que trabalham na cozinha e para quem vive com boas idéias na cabeça e nas panelas.
Meu nome é Carolina, Carol, Pro.Carol, Chef... da Costa. Descendente de portugueses, amante das panelas, de vinhos, de café e de cultura gastronômica.
Há algum tempo minha busca pelo aprendizado das colheres, me levou a estudar gastronomia e suas estradas. Estradas estas que levaram uma jovem formada em comunicação a estudar o que era comida.
Logo depois a vida de bailarina, publicitária e desenhista deu lugar a rotina de cozinheira. Uma chef apaixonada pelo ensino e pela sala de aula ou "cozinha de aula".
Dona de um atelier aconchegante, esta cozinheira que aqui se manifesta, escolheu primeiramente, os doces como fonte de renda.
Hoje caminho por estradas variadas e que até permitem um espaço para o universo da cozinha quente.
Ultimamente o grande interesse em aliar a informação cultural e científica a gastronomia, despertaram meu prazer em lecionar história, aspectos culturais e tudo aquilo que sempre acabe na cozinha.

Na cozinha da Carolina

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